千葉県佐倉市にある「佐倉きのこ園」は、気軽にシイタケ狩りを楽しめて、新鮮なままバーベキューも出来ちゃうレジャースポットです。
店内には、販売所で食材も購入できるので、手ぶらでバーベキューが楽しめます。
食育もかねて子供たちを連れて新鮮椎茸を採りに行ってきました！
きのこ園のテント内
シイタケが栽培されているテント内です。
ここでキノコを採る事が出来ます。湿度管理のされたテント内は、少し生暖かい感じがしました。
肉厚のしいたけが、たくさん生えていました。スーパーで売られている椎茸とは、みためが全く違う！うまそう！
きのこ園の店員さんによる椎茸の採り方のレクチャーを受けます。専用のハサミで根元を残さないようにきれいに切り落とします。
それほど難しくないので、小学生以下の子どもでも簡単に採る事が出来ますよ。よほど楽しかったのか、予定以上に採りまくっていました。
採ったきのこは、渡されるカゴに入れていきます。
このカゴに椎茸を一杯に入れると約1ｋｇ程。料金の目安は、3,000円程です。
一緒にカゴに入っているのは、木耳（キクラゲ）です。こちらも別のハウスで栽培されています。手で簡単にきれいに採れるので、ちょっとヤミツキになりそう。快感！
新鮮な野菜や佐倉の名産の直売
店内では、椎茸を使ったレトルト食品などが売っています。その他にも、新鮮な野菜や佐倉市の名産品が置かれていました。
店内で、しいたけ茶を飲む事が出来ます。茶と言うよりも椎茸出汁のスープです。そのまますまし汁的な使い方も出来ます。お茶漬けにしてもよさげ。とても美味しかったので購入しました。
バーベキューも楽しめる
施設内には、採ったきのこをそのまま焼いて食べられます。
店内には、飲み物、ビールをはじめアルコール飲料、バーベキュー用のお肉も売っているので、取れたてを食べたい方は是非！
美味しい食べ方
食べ方や保存方法など丁寧に教えてくれます。そのまま焼いて食べるのが、スタンダーとと言う事で、家に持ち帰りバーベキューです。
椎茸の石突き（軸）を切り落とし、裏返しでそのまま焼きます。しばらくすると、エキスが出てきます。これが椎茸のうま味成分。このエキスが出てくれば食べごろだそう。塩をふってエキスと一緒に食べます。
飲み込んだ瞬間にシイタケの香りが鼻の中を抜けていきます。普段食べている椎茸とは全く違います。
「クレイジーソルト」「雪塩」「アジシオ」を試してみましたが、雪塩が一番おいしかったです。椎茸の良い香りを引き立たせてくれます。
秋の味覚の一緒に
新鮮な椎茸を食べるために、「秋刀魚」を買ってきました。市場で入りたての新鮮サンマです。ちょとお高いですが、脂がのっていて最高です。
脂がしたたり落ちてかなりファイヤーしてしまったので見た目は焦げていますが・・・中身はバッチリでした！
まとめ
「佐倉きのこ園」では、気軽に子ども達と椎茸狩りを楽しむ事が出来ました。
取れたてのシイタケの味は、驚きのうまさでした。40歳を超えると肉よりシイタケの方がおすすめかも。うま味がたまらんです。胃もたれしないし・・・。
これからの秋のバーベキューには必須です。新鮮椎茸を一品加えてみて下さい！
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